【详细版】虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺

【详细版】虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺

【详细版】虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺的做法步骤

【详细版】虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺的做法图解1

1. 面粉1加44g水,揉成光滑的面团,波菜焯澳洲3分彩全天计划一下,放入料理杯加适量的水打成泥,倒入面粉2中,揉成光滑的面团,放入保鲜盒饧1个小时,否则面团不够松驰。

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2. 大虾洗净,剥十仁,剪去虾头,去上下虾线,稍微切碎。

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3. 猪里脊肉切成大块放入绞肉机,绞成肉泥,加入少许五香粉,少许酱油,一点香油,腌好备用。

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4. 韭菜洗净,切碎。

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5. 切少许葱、姜碎。

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6. 虾油烧热。

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7. 三个鸡蛋用筷子打散,加点盐,下锅后,不停搅拌,炒成鸡蛋碎。

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8. 所有馅料放在一个盆中,加少许香油,一点白胡椒粉,适量的盐,翻搅均匀。

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9. 饧好的面团取出保鲜盒,原色面团搓成长条状,波菜面团擀成长条面片。包裹原色面条,中间捏紧,两头开放。

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10. 用刮刀切成小剂子。切法:切一刀,旋转90度,再切第二刀,这样容易整理成圆柱形,而不是切出一个扁的方形,也可以用手揪。

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11. 擀皮:一只手拿擀面杖,在边缘处施压,赵往中心擀越轻,另一只手配合着擀一下旋转一个小角度,最后擀出中间厚,四周薄的面皮。

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12. 取了个饺子皮中间包上三鲜馅儿,捏合,按照自己的习惯包好即可。

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13. 准备深口汤锅,水烧开,饺子就可以下锅啦。

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14. 完成图。

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【详细版】虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺的做法图解15

15. 完成图。

小贴士

1、 虾仁不要切太得碎,大颗粒才有口感。
2、 波菜泥的用量仅供参考,每个人加水打泥的量不一样,需要自己控制好比例,水不要加太多,否则颜色太浅。
3、 配方中面团的量和馅儿正好包完。
4、 一个饺子皮大概9-12g左右。
5、 波菜打泥要细腻一些,不然会有颗粒哦。

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