火龙果果酱 宝宝辅食食谱

火龙果果酱 宝宝辅食食谱

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法步骤

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法图解1

1. 参考月龄:10个月以上(食材不过敏)
食材准备: 红心火龙果570g、柠檬半个、冰糖30g
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法图解2

2. 火龙果去皮。
我一般去市场或者超市挑选火龙果,就会选表皮比较红的,皮越红越甜。还有又圆又胖乎的比较甜,瘦瘦长长的一般都不够甜。下次你买的时候,可以试试我的办法哦。

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法图解3

3. 火龙果切小丁。
喜欢细腻口感的可以把火龙果捣碎,或者放入料理机搅拌后再熬制。

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法图解4

4. 开小火,火龙果丁倒入平底不粘锅中,不断翻炒。
选择砂锅、不锈钢锅等来熬制火龙果酱,不要选择铁锅。还有注意要用木铲或者是硅胶铲,不能用铁铲。

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法图解5

5. 出汁后,加入冰糖,继续不断翻炒,炒至冰糖完全融化。
我们也可以选择白砂糖、麦芽糖,但不建议不加!糖份是防腐败的关键,做了这么多果酱,还是觉得加冰糖的口感是最好的。
这时候你就会看到锅里的果汁越熬越多,然后开始变稠变浓,这时候可以尝尝味道了!看看甜度是否适合你和宝宝的口味。

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法图解6

6. 煮至开始有点浓稠,挤入适量的柠檬汁。
柠檬汁在果酱中能起到平衡酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。
别小看这柠檬汁,加上它之后,果酱的味道会更有层次感,也会有特别清新的味道。柠檬酸是天然的杀菌防腐剂,能延长保质期哦。

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法图解7

7. 继续不断翻炒,继续熬至浓稠即可。
火龙果酱最后熬的火侯以挂铲、不易滴落为佳。熬制的时候一定要边煮边搅拌,此环节非常重要,避免熬糊。

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法图解8

8. 密封罐放进沸水中,煮5分钟,捞出晾干水分。
彻底晾干后再装入果酱,不然掺入水的果酱很容易腐败。这个消毒步骤一定要遵守,是保证果酱保存中不变质的关键因素之一。

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法图解9

9. 装入密封罐子,冷藏保存。
如果想保存果酱时间长一些,就要趁热装入干净的瓶中,密封后倒置使瓶接近真空状态,这样储存时间可以更长,吃不完密封好放冰箱冷藏。
要注意果酱每次取用时,都要用干燥干净的小勺。
果酱味道很好,但毕竟是含糖量很高,给宝宝吃的时候一定要控制好量,每天1-2勺就可以啦!平时还是要给宝宝以吃新鲜水果为主哦。

火龙果果酱 宝宝辅食食谱的做法视频

小贴士

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