鹌鹑蛋红烧肉_4

鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

1. 鹌鹑蛋放锅里,水煮开,小火3分钟,关火

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解2

2. 倒掉开水,装一盆冷水,放进去,降温,一会非常好剥

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解3

3. 五花肉,瘦肉,切块。喜欢吃瘦肉的可以多点瘦肉。我家喜欢肥点的。

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解4

4. 剥好鹌鹑蛋备用。

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解5

5. 姜葱蒜切好备用

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解6

6. 一锅开水,倒入五花肉,煮开,转小火再煮三分钟,捞起

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解7

7. 如图备用

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解8

8. 油锅,小火烧五成热,放瞧碎的黄冰糖,也可以放四五颗冰糖,小火,炒拌,直到糖融化,微黄,这个糖是用来上色的哦。

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解9

9. 融化了

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鹌鹑蛋红烧肉的做法图解10

10. 倒入五花肉,瘦肉,姜葱蒜,大火爆炒到

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解11

11. 倒水,没过肉,倒入老抽生抽,不要加盐先,先烧开,然后小火盖盖子,20分钟

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12. 二十分钟左右,倒入鹌鹑蛋,大火烧开,加一小勺盐,盖盖子,小火焖40分钟。

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解13

13. 40分钟后,开大火,烧啊烧开到浓稠

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解14

14. 收汁。不要烧干了,盯着看哦

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鹌鹑蛋红烧肉的做法图解15

15. 上盘子,撒葱花。

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解16

16. 成品

小贴士

冰糖一定小火烧,不然就会烧焦味道。

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