花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法步骤

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解1

1. 花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右。

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解2

2. 猪蹄选前蹄,剁块洗净,冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解3

3. 准备葱姜蒜

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解4

4. 炒锅,适量油,爆香一下姜丝,小火,加入冰糖,一点点水,炒出糖色

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解5

5. 倒入猪蹄,翻炒上色。

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解6

6. 调入生抽,老抽,加葱丝,蒜瓣,花生。

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解7

7. 注入没过食材的热水。大火烧开,改用高压锅,上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。(高压锅的话12分钟左右,猪蹄吃起来有点劲道,所以不会觉得油腻。如果牙口不好的,还是炖烂点。但会稍稍容易腻)

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解8

8. 成品

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解9

9. 成品

花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#的做法图解10

10. 成品

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