煲仔饭#发现粗食之美#

煲仔饭#发现粗食之美#

煲仔饭#发现粗食之美#的做法步骤

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解1

1. 先在煲的内壁抹一层油。这样作的好处是用油润锅,不用担心会糊锅。

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解2

2. 把淘好的米放入煲中,量好水量,米和水的比例是1:1.5。浸泡半小时。浸泡后开始加盖煲制。

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解3

3. 米饭煲至七成熟,即见到米饭已成粥状,且已看到米粒分明,铺上切好的腊肠片和香菇片转再转用慢火盖盖煲制。配料铺得尽量漂亮一些,这样成品才美观。

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解4

4. 米饭全熟,延着煲的边缘淋入一澳洲3分彩官网勺油,此方法会使煲仔饭底部形成一层金色锅巴。再磕入一枚鸡蛋,继续盖盖小火焖制。此时用水将小油菜焯烫。

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解5

5. 当鸡蛋凝固,将小油菜也摆放在表面,关火盖盖焖制。此时我们熬一小碗料汁。取适量酱油,糖,盐,香油调在一起煮至沸腾。

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解6

6. 为了更加美观,我们还可以用油菜根,剪出花朵的造型,摆放在煲仔饭上。食用前淋上熬好的碗汁,拌匀享用。

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煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解7

7. 然而经过一番原汁原味的烹饪出来的煲仔饭,香味是让人惊喜的。揭开盖子,香味扑鼻。

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解8

8. 把菜拨到一边,将米饭拌起来,入口一尝,米饭柔韧,但是又不粘牙。

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解9

9. 吃煲仔饭最不能放过的就是锅巴。色泽金黄、干香脆口、滋味悠长。

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解10

10. 请原谅我~只顾着吃,忘记拍下那完美的饭焦了~罪过罪过!

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解11

11. 那一锅煲仔饭简单到不能再简单的地步,小心翼翼地把每一颗饭粒都送到腹中去,

煲仔饭#发现粗食之美#的做法图解12

12. 再来一杯清茶,在口中一扫而过余下的油腻,便觉得此生无憾,而再来一碗的愿望已油然而生。

小贴士

1.煮煲仔饭选米是关键环节,最好选择瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收料汁和油的香味,我选的是爱心农场五常稻花香米,煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

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