潮音潮人-糕烧番薯芋

潮音潮人:糕烧番薯芋

潮音潮人:糕烧番薯芋的做法步骤

潮音潮人:糕烧番薯芋的做法图解1

1. 将葱洗干净,切成葱花,放置盘中,待用

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2. 将番薯和芋头洗干净,并去皮

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3. 将去皮好的番薯切成大小适中的块状,不要太大,不容易熟,也不要太小,容易煮烂了

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4. 同样,将芋头切成大小适中的块状,放置盘中,待用

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5. 接着热锅,倒入适量的油,再放入番薯和芋头,将其炸至7分熟,便可捞起,放置盘中,待用

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6. 然后将锅洗干净,热锅,倒入适量的水,再倒入适量的白糖,搅拌均匀

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7. 当糖水冒水泡时,便可倒入炸好的番薯和芋头,搅拌均匀

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8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可

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9. 成品完成,色相味道绝佳

小贴士

温馨提示
? 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
? 番薯最好是红肉的,比较香甜
? 怎么判断油温呢,拿支木筷子探入锅中,冒小泡了即可下过
? 炸番薯芋头期间用铲子多翻动,一定要都炸熟了,用筷子戳戳,熟了就捞出备用
? 加清水至油锅内,加入白糖,搅拌均匀注意不要熬成焦糖,也不要熬成拔丝,大概在开始冒大气泡就可以。

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